Derzeit läuft die Kochshow „Mälzers Meisterklasse“ am Dienstagabend auf dem Fernsehsender Vox. Neben Fernsehkoch Tim Mälzer stellt auch Waldseer Philipp Zitterbart seine Kochkünste unter Beweis. Wolfgang Heyer wollte wissen, wie der 36-Jährige die Dreharbeiten wahrgenommen habe.
Herr Zitterbart, wie sind Sie zu „Mälzers Meisterklasse“ gekommen?
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Ein paar Freunde, Bekannte und auch Unbekannte aus der Community markierten mich unter einem Instagram-Post, der dazu aufrief, sich für eine neue TV-Show mit Tim Mälzer zu bewerben. Da war nicht viel drin außer „Tim Mälzer sucht für seine neue Show Köche mit Persönlichkeit“. Das ist es. Und zunächst fand ich das Ganze jetzt weniger interessant.
Warum hat sich Ihre Meinung geändert?
Je mehr Leute mir diesen Beitrag schickten, desto häufiger kam mir der Gedanke: Was könnte passieren, wenn ich mich einfach bewerbe? Dann habe ich viel mit meiner Frau und meinen Freunden darüber gesprochen, was sie denken würden, wenn ich mitmachen würde.
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Was geschah als nächstes?
Dann schickte ein sehr guter Freund Videomaterial und eine Bewerbung von mir dorthin und ein paar Wochen später wurde ich zum Casting nach Köln eingeladen. Dort mussten wir in kürzester Zeit ein Gericht aus einem Einkaufswagen kochen. Aber ich war mir immer noch nicht hundertprozentig sicher, ob ich wirklich mitmachen wollte. Ein paar Wochen später erhielt ich eine E-Mail, in der stand, dass Tim sich freuen würde, wenn ich an der Show teilnehmen würde.
Welche Erfahrungen haben Ihnen besonders geholfen?
Ich glaube, ich habe drei Dinge mitgenommen. Einerseits der Austausch und die Zusammenarbeit mit großartigen und talentierten Charakteren innerhalb der Show, die nie gegeneinander, sondern immer gemeinsam stattfanden. Natürlich ist es ein Wettbewerb und nur einer kann gewinnen. Aber man hat nie Groll gespürt, im Gegenteil, man hat sich füreinander gefreut, man hat miteinander gelitten, man hat gemeinsam geweint, weil man einfach gemerkt hat, wie wichtig diese Show für alle ist.
Was war der zweite Mehrwert?
Zum anderen natürlich das Coaching und die Erfahrungen der Gastmentoren, die uns bei jeder Show besucht haben. Man trifft Menschen, die absolute Profis auf ihrem Gebiet sind. Die Ihnen nicht nur gezeigt haben, wie etwas funktioniert, sondern Ihnen auch ein Gefühl für ihre Leidenschaft vermittelt haben und eine Leidenschaft, die viel wichtiger ist als jede Technik, die Sie lernen können.
Und der dritte?
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Natürlich Tim, der meiner Meinung nach als Mentor und Coach einen wirklich tollen Job gemacht hat. Er beschäftigte sich intensiv mit den einzelnen Menschen. Er erkannte unsere Stärken und Schwächen und wusste, wo er ansetzen musste, um uns etwas beizubringen. Manchmal war er so sehr in unseren Köpfen, dass er wusste, was wir tun würden, bevor wir überhaupt darüber nachgedacht hatten. Aber Tim hat sich uns auch sehr geöffnet und Einblicke in seine Welt gegeben, um viele Dinge besser zu verstehen.
Sie haben Tim Mälzer erwähnt. Wie haben Sie ihn als Privatperson erlebt?
Für Tim war diese Rolle als Mentor und Coach in seinem eigenen Format völliges Neuland. Und da nichts inszeniert oder improvisiert wurde oder wir die Möglichkeit hatten, irgendetwas nachzudrehen, haben wir meiner Meinung nach einen sehr echten, ehrlichen und authentischen Tim erlebt. Eines kann man ihm nicht absprechen: Er nimmt jedes Problem an. Sowohl vor als auch hinter der Kamera. Und wir reden oft über Dinge, die nichts mit Kochen zu tun haben. Gerade wenn es um diese Probleme geht, ist Tim der Mensch, der einem absolut zuhört, einen nicht hängen lässt und jedes Problem mit einem anpackt. Nach den Dreharbeiten erzählte ich einer Freundin, dass die Zeit mit Tim manchmal intensiver, hilfreicher und heilsamer war als die meisten Sitzungen mit meinem Therapeuten. Und das sagt viel über Tim Mälzer als Person aus.
Inwieweit können Sie die mediale Aufmerksamkeit nun für sich nutzen?
Ich denke, dass jeder, der Teil dieser Show war, von dieser Aufmerksamkeit profitieren kann. Wie auch immer das aussieht. Man hat so viele Menschen kennengelernt und Kontakte geknüpft, die zu neuen Projekten führen könnten. Manche machen jetzt gemeinsam einen Podcast, andere organisieren gemeinsam Events, wieder andere haben eine neue Leidenschaft entdeckt und produzieren jetzt Kochvideos oder wissen jetzt einfach, was sie wollen – wie ich zum Beispiel. In naher Zukunft möchte ich mehr für Menschen kochen, Gastgeber sein und Genuss erleben. Erfassen Sie echte Emotionen – abseits von Social Media. Ob als Gastkoch oder wieder im eigenen Restaurant, das wird die Zeit zeigen.