Am Gemüse des Jahres 2023/2024 scheiden zich af van Geister. „Manche Kochbuchverlage zögern, Rote Bete aufs Cover zu nehmen, weil das abschreckend wirkend könnte. Ik persoonlijk liebe sie. Gerade voor vrouwen kan de familie der Fuchsschwanzgewächse gehoord Rübe een nützliche Eisen- en Folsäurequelle, außerdem steckt sie full r Antioxidants.“ Als je in de genen van Agnes Prus leeft, ben je geboren in Polen, woon je in de Alter van vier jaar, eerst in het Rijnland, daarna in het Odenwald.
Rode Bete, die manche als muffe empfinden, andere scharnieren voor mijn digige Süße verehren, hoed in de polnische keuken een bepaalde stellenwert. Dat wil zeggen, ze zijn gemaakt met Barszcz – niet gecombineerd met de hele westerse voedselborschtsch -, een knobbelige, heldere Brühe op basis van Rote-Bete-Saft, Chłodnik, een weelderig bereide Karnemelksoep, beide jonge Rübenblätter zum Einsatz-kommen , of fijn bereide Rote Bete, waarvan een back-up kan worden gemaakt in de Pfanne. Letzteres bracht Prus met de Idea ihrer Rösti met Kartoffelstampf en Herbstsalat.