„Ich wohne auf einem Ferienbauernhof“, strahlt Ela (42), die eigentlich als Beamtin arbeitet. Sie hat vor zehn Jahren mit ihrem Mann den Bauernhof in Haundorf gekauft, mit 600 Quadratmetern Wohnfläche und noch größerem Außenbereich.
„Hier kann man die Seele baumeln lassen, auch wenn es viel Arbeit gibt.“ Nur wenige Urlauber erwarten eine so schöne Unterkunft: „Sie sind unglaublich überrascht.“ Ein Urlauber war besonders überglücklich: „Er sprang herum wie ein Gummibärchen.“
Eines trübt jedoch Elas gute Laune: „Leider geht es mir körperlich nicht gut, weil mir einfach der Schlaf fehlt.“ Eine „Dinner“-Woche wie diese sei wirklich hart für die Substanz: „Die letzten beiden Tage waren schlecht.“ Unterstützung bekommt sie von ihrer Freundin Petra (64), damit die drei Gänge zum Motto „Ela a casa“ gelingen. Es gibt:
Appetizer: Avocado-Lachs-Tartar mit Burrata-Schaum und frischer Focaccia
Hauptgericht: Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit frischen Parmesan-Nudeln im Korb und Pistazienpesto, dazu Gemüseturm
Nachtisch: Vanille-Tonkabohne-Tarte mit exotischen Früchten und knuspriger Pistazienbasis, dazu Pistazienplätzchen und Obstsalat
„Ich liebe alles, was mit Avocado und Lachs zu tun hat“, freut sich Julian (26) auf die Vorspeise am Nachmittag. „Es kann nur gut sein.“ Martina (47) sieht die Siegerin bereits vor sich: „Das ist ein richtig starkes Menü.“ Mario (32) hat noch nie ein Wort gehört: „Ich bin völlig verwirrt darüber, was eine Tonkabohne ist. Julian lacht: „Hab es oft gehört, nie gegoogelt.“
Lydia erklärt: „Das ist eine Bohne, die früher verboten war, denn wenn man zu viel davon isst, wirkt sie berauschend.“ „Ahaaa“, Julian freut sich nun auf den Nachtisch.
Für Julian ist der Anfang „Entspannung pur“
Ela begrüßt ihre Gäste mit einem Chandon Garden Spritz und führt sie durch die Ferienfarm. „Es ist ein bisschen wie eine Villa. „Gigantisch“, sagt Martina, die von der Immobilie sehr beeindruckt ist. „Mein erster Gedanke war: Ich bin doch im Urlaub gelandet“, fühlt sich Julian sofort wohl. „Ich hoffe, dass wir heute einen sehr entspannten gemeinsamen Abend haben. Wie unter Freunden“, hebt Ela ihr Glas.
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Es beginnt mit Avocado-Lachs-Tartar mit Burrata-Schaum und Focaccia frisch aus dem Ofen. „Das sieht toll aus“, sagt Martina. „Das hast du wunderbar arrangiert“, stimmt Julian zu.
Und das Beste: Es schmeckt auch noch! „Das war eine echte Geschmacksexplosion“, seufzt Mario. Auch Avocado-Lachs-Fan Julian freut sich: „Ich hatte das Gefühl, dass sich die ganze Vorspeise noch einmal um meine Zunge wickelt, um jeden Geschmacksrezeptor noch einmal anzusprechen.“ Das zu essen war pure Entspannung.“
Angenehme Seufzer mit dem Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Dann sagen Elas Mann und ihre drei Kinder Hallo. „Ich finde die Familie wirklich süß“, schwärmt Martina. „Das war sehr herzerwärmend“, freut sich Julian über den schönen Besuch. Anschließend inspizieren die Gäste den Außenbereich und entspannen sich am Pool, bis Ela sie zum Hauptgericht ruft. „Ela war super lässig in der Küche“, sagt Julian und ist beeindruckt von der Gelassenheit beim Zubereiten von Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit frischen Parmesannudeln im Korb, Pistazienpesto und Gemüsetürmen.
Der Konsum wird von angenehmen Seufzern begleitet. „Ich komme jetzt jeden Tag vorbei“, kündigt Julian gleich zum Abendessen an. Der Gemüseturm beschere ihm „eine weitere Geschmacksexplosion“. Julian und Martina ermuntern zum Applaus: „Wir müssen hier klatschen für diesen tollen Hauptgang.“
Gäste können auch von der Vanille-Tonkabohne-Torte mit Früchten und Pistazienkeksen schwärmen. „Irgendwann hatte ich das Gefühl, in einem Sternerestaurant zu sein“, sagt Julian und sieht seine Gewinnchancen schwinden. Aber: „Das hat mich gefreut.“
Vier rundum zufriedene Gäste – das kann nur die Höchstbewertung von 40 Punkten ergeben. Damit liegt Ela mit großem Abstand in Führung und hat den Sieg praktisch schon in der Tasche. (tch)