Gault-Millau: Vitus Winkler ist Koch des Jahres, Thomas Dorfer erhält fünfte Haube – Essen & Trinken

Der Salzburger Spitzenkoch Vitus Winkler, bekannt für seine Kräuterküche im Sonnhof in St. Veit im Pongau, wurde am Montagabend vom Restaurantführer vorgestellt Gault&Millau zum Koch des Jahres 2026 gekürt. Der 41-Jährige, der im Januar nur zwei Michelin-Sterne erhielt, überzeugte die Jury: „Er geht raus, sammelt Kräuter, entdeckt Aromen in unscheinbaren Pflanzen und verwandelt sie in überraschende kulinarische Erlebnisse.“ Neben seinem Gourmetrestaurant hat Winkler dieses Jahr auch ein neues Gasthaus eröffnet, in dem er bodenständige Klassiker serviert.