Essig als Wundermittel: So bleiben Erdbeeren möglichst lange frisch
Essig als Zaubertrank
Dadurch bleiben Erdbeeren möglichst lange frisch
01.06.2023, 19:21 Uhr
Der Sommer ist da und mit ihm gibt es wieder leckere und erfrischende Snacks. Wer es fruchtig mag, kann neben Wassermelonen und Kirschen auch Erdbeeren verwenden. Sind die Erdbeeren bereits gekauft, heißt es schnell sein. Die süßen Köstlichkeiten sind nicht lange haltbar und verderben schnell. Aber kann man da nichts dagegen tun? Tatsächlich können Sie die Haltbarkeit von Erdbeeren mit ein paar Tricks verlängern.
Erdbeeren mögen es kalt
Erdbeeren bewahren sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Hier stimmt die Temperatur und es ist trocken und dunkel. In einem Sieb gelagert, bekommt das Obst zudem von allen Seiten ausreichend Luft.
Dies sollte vermieden werden
Ein Stück Küchenpapier oder Zeitungspapier saugt Feuchtigkeitsreste auf. Außerdem sollte man die Beeren nicht direkt nach dem Kauf waschen. Durch die Feuchtigkeit neigt die Frucht eher zur Schimmelbildung und verliert zudem an Aroma. Auch die Blätter und der Stängel sollten kurz vor dem Verzehr entfernt werden.
Mit Essig gegen den Schimmel
Essig beugt Schimmel vor und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Hier eignen sich besonders fruchtige Essige wie Himbeer- oder Apfelessig. Füllen Sie einfach eine Schüssel mit einem Drittel Essig und zwei Dritteln Wasser und geben Sie dann die Erdbeeren hinein. Lassen Sie die Lösung einige Minuten einwirken. Anschließend die Beeren herausnehmen, gut abspülen und trocken tupfen. Dadurch werden alle Keime abgetötet.
Ab in den Gefrierschrank
Erdbeeren sind im Gefrierschrank bis zu zehn Monate haltbar. Aufgrund der Minustemperaturen haben Mikroben hier keine Chance und die Früchte bleiben erhalten. Waschen und trocknen Sie die Beeren, bevor Sie sie in einem Plastik-Gefrierbeutel aufbewahren. Dadurch wird verhindert, dass sie nach dem Einfrieren zusammenkleben. Schütteln Sie den Gefrierbeutel beim Einfrieren häufig.
So bleibt das Aroma erhalten
Damit sich der süße Geschmack der Erdbeere voll entfalten kann, sollten Sie den grünen Strunk erst nach dem Waschen entfernen. So gelangt kein Wasser in die Frucht. Noch ein Tipp: Reinigen Sie die Erdbeeren kurz vor dem Verzehr im Wasserbad. Sie behalten ihr Aroma und es entstehen keine Druckstellen durch den harten Wasserstrahl.
nur so nebenbei
Aus botanischer Sicht handelt es sich bei der Erdbeere gar nicht um eine Beere, sondern um eine Nuss – eine sogenannte Sammelnussfrucht. Der rot gefärbte Fruchtkörper ist eine Scheinfrucht und die gelblichen Punkte sind die eigentlichen Früchte oder Nüsse.
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