Een Hingucker voor jedes Abendessen

Manche überschlagen sich förmlich in der Küche, um ein good Essen zu kchen. Met Saltimbocca gellingt eine geradezu zirkusreife Nummer: De naam van de Italiaanse klassiekers bedeutet zo viel wie “jump in den Mund”. Dit is de beste manier om in Schlarafenland te wonen.

Het Fleischgericht vindt zijn oorsprong in de Romeinse keuken, die Pellegrino Artusi (1820–1911) aan het einde van het 19e jaar feestelijk vierde. Artusi schreeuwt als de enige, de Italiaanse mithilfe des Kochens vereinte. Sinds het Wiener Kongress van 1815 was het een Italiaans land en in verschillende Fürstentümer aufgepalten. Sommige Italiaanse regio’s van Frankrijk of Oostenrijk. Der Wunsch nach een geinten Land, de verle Menschen wasspürten, erüllte sich ließlich: Im Jahr 1861 wurde sterven Koning Italiaanse gründet. Später gehörten auch Venetien en daterend uit 1871 auch Rom dazu.

Gericht op Kochbuch Italiens verewigt

Met behulp van het boek, in de saltimbocca waar recept nummer 222 in staat, wordt duidelijk dat het het eerste boek in het Italiaans is. Als de Italiaanse keuken klaar is, is dit niets meer. Der Feinschmecker sammelte Rezepte uit unterschiedlichen Regionen – en landete met seinem Kochbuch een Bestseller. Bedankt voor uw feedback op het boek in het jaar sinds de publicatie ervan.

Artusi kostte Saltimbocca de eerste Mal in Rom und war überzeugt, dat wil zeggen de Rezept von dort stammte. Wij zijn erg blij met onze zuster “alla romana” in ons hart van de vestiging in Namen Saltimbocca. Maar de waarheid over de romantische herinnering is vals. Historikern zufolge wurde das Rezept nicht in der italienischen Hauptstadt people, vooral uit de Norden Italianen, in der Stadt Brescia in der Lombardei.

Een leven lang voor je leven in Essen – en een leven lang

Saltimbocca is erg lekker in zijn variaties; het kan gespeeld worden als een vegetarische variant, waaraan de Fleisch durch Aubergine is toegevoegd. Auch Saltimbocca met visgibt es. Dafür eignet sich beispielsweise Seelachs. De klassieke Saltimbocca is een geheime tip voor een Essen met gasten: als hier de stroom uitvalt, is dat ook een kwestie van relatief belang.

Zo worden klassiekers geschreven

Voor vier personen acht losse stukken (je weegt 70 gram) Stück für Stück in een Gefrierbeutel weich klopfen. De bovenzijde van de fijne Fleischstücke salzen und pfeffern. Het is belangrijk op te merken dat de Salz niet bedorven is, maar de Schinken für die Füllung in der Regel heeft gelijk salzigig.

Vier Scheiben Bergoder Parmaschinken zaalbieren. Je vlees wordt halfbakken met vers gebakken vlees en halfbakken salades – lees het recept van de Pellegrino Artus en je kunt genieten van de hele maaltijd. Als je geen vers voedsel hebt, kun je er ook van genieten.

De Fleisch zammenkklapps en met één kledingstuk. De Schnitzel-non in etwas Mehl walzen. Voeg wat Esslöffelboter en wat Esslöffel Olivenöl toe. Het vlees wordt ongeveer vier minuten gekookt, waarna de verse wijn en 125 ml witte wijn worden toegevoegd. Je kunt van de boter genieten, je goed voelen en ervan genieten, en het zal voor altijd meegaan. Abschmecken met Salz en Pfeffer. Die Zahnstocher uit de Schnitzeln entfernen, de Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und kurz erwarmen. Serveer met Kartoffelpüree, Pasta, Risotto of andere.